扎根杏林13年，从海边第一盏灯亮起，到如今集美三家门店扎根，临心园早已成了本地人用舌头投票的鲜味地标。最近打卡了它家官任店，12个人的聚餐，从凉菜到热菜，把山珍海味吃了个遍，终于懂了为什么它能火这么久。

老板说，做餐饮说再多门道，抵不过一个“鲜”字。为了守住这份鲜，他凌晨蹲守码头，只取第一手靠岸的活水好货；又数次驱车深入西南山林，把云雾里吸饱雨露的野生菌带回厦门。于是，临心园的厨房里，闽海鱼虾的脆甜撞上了山野菌菇的奇香，真正做到了“鲜上加鲜”。这次的菜单，就是一本鲜活的“山海鲜味清单”。

海之鲜：活水现捞，一口尝到大海的甜

头牌凉菜「紫菜虾皮拼海胆」先声夺人，海胆的鲜甜绵密裹着紫菜虾皮的咸香，一口下去，是清清爽爽的开胃暴击。最有意思的是「黑曜石·老醋坛子」，乍一看像几块黑石头，其实是醋做的果冻，酸甜Q弹，创意和味道都在线。

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「豆皮鲜虾卷」是老客才懂的清爽，软嫩的豆皮裹着脆生生的生菜和弹牙的鲜虾，解腻又好吃。重头戏「锦绣刺身美国加州蚌」上桌超霸气，新鲜的蚌肉带着海水的咸润，每一口都是本味的鲜甜，请客吃饭倍儿有面子。

「芝士烤小青龙」是全场小朋友的最爱，奶香浓郁的芝士裹满饱满的龙虾肉，拉丝的瞬间，幸福感直接拉满。对半切的龙虾烤得刚刚好，虾肉雪白紧实，一口下去，芝士的咸香和龙虾的鲜甜在嘴里爆开，谁能不爱啊！

压轴硬菜「鲍汁鹅掌扣鲍鱼」，鲍鱼软糯入味，鹅掌炖得胶质满满，浓稠的鲍汁是时间煨出来的醇厚，抿一口，唇齿留香，妥妥的宴席压桌菜。

山之鲜：西南寻味，菌香直冲天灵盖

临心园的山鲜，是别处吃不到的独特风味。「云南野生菌菇河田鸡汤」是老板的骄傲，来自西南的菌菇和本地河田鸡慢炖，菌香裹着肉香，汤清味醇，鲜得让人想起山林里的清晨。菜单里的「七彩贝姬松茸烩」，鲜美的贝肉多了一层山野的醇厚，吃起来更有层次。

「干煎有机黑豆腐」和「养生猪肚蛋」是手工匠心的代表，都是每日限量手作的老味道。黑豆腐外酥里嫩，带着豆子的清香；猪肚蛋滑嫩入味，咬开的瞬间，猪肚的韧劲和蛋的软嫩碰撞，越吃越香。还有「蒜姜焗九年百合」，沙煲生焗的做法保留了百合的粉糯清甜，解腻又养人，吃完大鱼大肉来一口，清爽又舒服。

细节里的用心，才是老牌的底气。13年的沉淀，临心园的用心藏在每一处细节里。包厢私密雅致，从满月酒到商务团建，都能hold住场面，难怪是集美公认的“包厢天花板”。

12个人的聚餐，从凉菜到热菜，从山鲜到海味，每一道菜都在线，没有踩雷。老板说，他们不追网红，只追“鲜”。13年，靠的就是这一碗野生菌汤的温度，这一池活海鲜的底气，留住了一代又一代老厦门人的胃。吃鲜就到临心园，这一口山海相逢的鲜，值得你专程来尝。集美三家门店，杏林老牌，包厢建议提前预留哦～

发布于：福建省